奎寧水

奎寧水是由蘇打水、糖、水果提取物以及奎寧調(diào)配而成的液體。亦稱通寧水（英語：tonic water，又稱印度通寧水、湯力水）是一種汽水類的軟性氣泡飲料，使用以奎寧（Quinine，又稱為“金雞納霜”）為主的香料作為調(diào)味，帶有一種天然的植物性苦味，經(jīng)常被用來與烈酒調(diào)配各種雞尾酒。

發(fā)展史

奎寧來自熱帶國家金雞納樹的樹皮，幾個(gè)世紀(jì)以來一直用于制藥，尤其是治療瘧疾。19世紀(jì)中葉，英國軍隊(duì)駐扎在印度殖民地，軍官們把奎寧藥與蘇打水和糖混合起來，使之更易入口，“奎寧水”因此誕生。人們很快又在奎寧水中加入杜松子酒來進(jìn)一步改善口味。苦澀的奎寧水重新平衡了酒中的甜味成分，這種組合起來的風(fēng)味大受歡迎。1