科普中國(guó)-魔芋

魔芋（學(xué)名：Amorphophallus konjac）天南星科魔芋屬多年生草本植物的統(tǒng)稱(chēng)。魔芋因產(chǎn)區(qū)不同，在中國(guó)各地有不同的俗名。成年植物塊莖常扁球形，稀蘿卜狀或長(zhǎng)圓柱形，頂部中央下凹；葉柄光滑或粗糙具疣；葉片通常3全裂；花序1，通常具長(zhǎng)柄，稀為短柄；漿果具1個(gè)或少數(shù)種子。根據(jù)魔芋花葶的長(zhǎng)短及附屬器是否有毛，可以將其分為三組：毛魔芋組、魔芋組和短柄組。11

魔芋自然分布區(qū)的環(huán)境條件，孕育了該物種的最適合條件。如魔芋喜溫暖濕潤(rùn)，耐弱光；廣西的田陽(yáng)魔芋更能適應(yīng)熱量和光照較充足的環(huán)境。分布于非洲、亞洲、歐洲和大洋洲。繁殖方法主要有根狀莖繁殖和播種繁殖，根狀莖繁殖相對(duì)簡(jiǎn)單，可多塊繁殖，也可整塊繁殖。157910

鮮魔芋球莖經(jīng)切片、脫水、干燥、研磨后可獲得兩種干物質(zhì)，一種是比重較小的淀粉（簡(jiǎn)稱(chēng)飛粉），另一種是比重較大的精粉。后者是魔芋加工的中間產(chǎn)品，也是出口創(chuàng)匯的重要原料。有研究表明，魔芋精粉經(jīng)精制后獲得的魔芋葡甘聚糖有多種利用價(jià)值。8

植物學(xué)史

命名歷史

根據(jù)史料考證，中國(guó)宋代的《開(kāi)寶本草》一書(shū)中較早地把魔芋稱(chēng)為“蒟蒻”，在中國(guó)臺(tái)灣省以及日本和東南亞地區(qū)的一些植物學(xué)書(shū)刊中，一直以“蒟蒻”稱(chēng)魔芋。此外，西漢時(shí)期 (公元前202年—公元8年) 的《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱(chēng)為“蒻頭”，南北朝梁代 (公元502 年~ 557 年) 陶弘景著《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)為“由跋”，《植物名實(shí)圖考》中稱(chēng)為“磨芋”。

魔芋屬的學(xué)名“Amorphophallus”作為國(guó)際認(rèn)可的名稱(chēng)由Blume于1825年提出，作為天南星科魔芋屬（Amorphophallus）植物的統(tǒng)稱(chēng)，1834年由Decaisne正式發(fā)表。

魔芋在我國(guó)因其莖、葉、花、果和地下塊莖的特殊形態(tài)、顏色等差別, 別名多達(dá)30 多個(gè), 有頭, 由拔、鬼頭、鬼芋、魔芋、、花麻蛇、山豆腐 (云南) 、水菜 (云南、傣族、景頗族) , 鬼蠟燭 (貴州) 、灰草、灰灰菜 (四川) 、虎掌、花傘把、蛇頭根草 (江西) 、花桿蓮、麻芋子 (陜西) , 南星、天南星 (廣西) 、南星頭、雞爪芋、鞋板芋、南芋 (廣東) 、土半夏、伍花蓮 (浙江) 、蛇六谷、鬼蠟燭、蛇頭草 (上海) 、魔芋之名, 因書(shū)寫(xiě)人對(duì)魔芋的佛焰花序缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí), 誤以為鬼神所使, 而取“磨”之諧音“魔”稱(chēng)之。但現(xiàn)在都成為被廣泛使用的名稱(chēng)14。

栽培研究

我國(guó)是研究和利用魔芋最早的國(guó)家, 魔芋在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史。最早作為藥材利用, 《名醫(yī)別錄》稱(chēng)魔芋為“由拔”, 記載了其藥用功能。外晉朝左思 (公元250 年~ 350 年) 著《蜀都賦》中記載“ , 其根白, 以灰汁煮即成凍, 以若酒淹食, 蜀人珍之”, 并提到:“其園則有株萸”, 此據(jù)表明, 魔芋已有栽培和用作食品14。《史記·西南夷列傳》記有巴蜀南生產(chǎn)“枸醬”，行銷(xiāo)南越（兩廣湖南）。唐朝段成武著的《西陽(yáng)俎》中記敘“ , 根大如碗, 至秋葉滴漏而生苗”。以后宋代蘇頌的《嘉祜本草圖經(jīng)》和宋代《開(kāi)寶本草》, 元代 (1279 年~ 1368 年) 的《正禎農(nóng)書(shū)》將魔芋列為重要救荒之物;明代李時(shí)珍的《本草綱目》和清代吳其睿的《植物名實(shí)圖考》都對(duì)魔芋有較詳細(xì)的論述。四川金沙江沿岸的屏陽(yáng)、雷波等地加工生產(chǎn)的“金河芋角”、“金河芋片”以及峨嵋產(chǎn)的“雪魔芋”，其歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，是傳統(tǒng)特產(chǎn)。據(jù)林鴻榮（1988年）考證：在清代便有魔芋豆腐的制作食用，直到1981年，中國(guó)已處于零星種植狀態(tài)。

后來(lái)，據(jù)說(shuō)在日本欽明天皇時(shí)代（公元539～571年）從中國(guó)經(jīng)朝鮮傳入日本，并深受喜愛(ài)，幾乎每戶每餐必食之，直到現(xiàn)在也仍然是日本民間最受歡迎的風(fēng)雅食品，而且日本厚生省還明確規(guī)定中小學(xué)生配餐中必須有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消費(fèi)國(guó)家，日本有1500多年的種植和食用歷史，有100多年的精粉加工史。20世紀(jì)20年代，日本學(xué)者KASAI（M）、HIRATA（E）就開(kāi)始了對(duì)魔芋的研究，20世紀(jì)30年代研究其裁技術(shù)和生理特性，20世紀(jì)40年代進(jìn)一步研究了魔芋的品質(zhì)及化學(xué)成分，20世紀(jì)50年代探討了環(huán)境條件對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育的影響和形態(tài)學(xué)上的些問(wèn)題，直到20世紀(jì)70年代才轉(zhuǎn)向研究高產(chǎn)栽培及加工利用。印度在20世紀(jì)50年代亦大力開(kāi)發(fā)研究。日本、印度于20世紀(jì)60年代后曾掀起了研究、生產(chǎn)和利用魔芋的熱潮。1982年，日本遭受一場(chǎng)罕見(jiàn)的臺(tái)風(fēng)襲擊，魔芋生產(chǎn)損失極大，供需缺口巨大，三千余家魔芋工廠面臨停工的危機(jī)，迫使其開(kāi)放魔芋市場(chǎng)，大量從中國(guó)、印尼進(jìn)口，從而刺激中國(guó)魔芋生產(chǎn)的急速發(fā)展，掀起1982～1985年中國(guó)魔芋生產(chǎn)高潮，揭開(kāi)了中國(guó)魔芋科研開(kāi)發(fā)的序幕，八十年代中期開(kāi)始真正的精粉加工。同時(shí)，魔芋也被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，對(duì)防治結(jié)腸癌、乳腺癌有特效；魔芋低熱、低脂、低糖，對(duì)預(yù)防和治療肥胖癥，高血壓，糖尿病的人群可以說(shuō)是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品，還可以防治多種腸胃消化系統(tǒng)的多種常見(jiàn)慢性疾病，由此可見(jiàn)，魔芋是一種“天賜良藥”，食用起來(lái)有百利而無(wú)一害。

形態(tài)特征

魔芋屬植物為多年生草本。芽萌發(fā)后，首先出少數(shù)鱗葉，然后幼株出單葉，老株則抽出三裂葉，葉枯后，翌年再出鱗葉和花序。成年植物塊莖常扁球形，稀蘿卜狀或長(zhǎng)圓柱形，頂部中央下凹，葉1；葉柄光滑或粗糙具疣，粗壯，具各樣斑塊；葉片通常3全裂，裂片羽狀分裂或二次羽狀分裂，或二歧分裂后再羽狀分裂，最后小裂片多少長(zhǎng)圓形，銳尖。

花序1，通常具長(zhǎng)柄，稀為短柄。佛焰苞寬卵形或長(zhǎng)圓形，基部漏斗形或鐘形，席卷，內(nèi)面下部常多疣或具線形凸起；檐部多少展開(kāi)，凋萎脫落或縮存。肉穗花序直立，長(zhǎng)于或短于佛焰苞，下部為雌花序，上接能育雄花序，最后為附屬器，附屬器增粗或延長(zhǎng)。花單性，無(wú)花被。雄花有雄蕊1-3-4-5-6個(gè)，雄蕊短，花藥近無(wú)柄或生長(zhǎng)于長(zhǎng)寬相等的（比藥室長(zhǎng)）花絲上，藥室倒卵圓形或長(zhǎng)圓形，室孔頂生，常兩孔匯合成橫裂縫，花粉粉末狀。雌花有心皮1-3-4，子房近球形或倒卵形，1-2-3-4室，每室有胚珠1顆；胚珠倒生，從直立于基底的珠柄上或從直立于隔膜中部的珠柄上下垂，或珠柄極短，著生于基底胎座或靠近側(cè)壁胎座上，珠孔朝向基底；花柱延長(zhǎng)或不存在；柱頭多樣，頭狀，2～4裂，微凹或全緣。漿果具1個(gè)或少數(shù)種子；種子無(wú)胚乳，表皮透明，種皮光滑，單一者橢圓形，2個(gè)者平凸，胚同形，外面淡綠色。

生長(zhǎng)環(huán)境

魔芋為藥食同源作物，喜涼耐陰，對(duì)環(huán)境條件要求苛刻，對(duì)高效栽培技術(shù)要求較高。

分布范圍

世界魔芋屬植物主要分布在亞洲和非洲的一些國(guó)家和地區(qū), 亞洲國(guó)家栽培較為普遍, 全世界約有170種, 我國(guó)有21 種, 其中至少13 種為我國(guó)特有[12]。我國(guó)是魔芋生產(chǎn)大國(guó)，魔芋多分布于南方各省山地丘陵區(qū)15。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的栽培品種主要為“花魔芋”、“白魔芋”以及“珠芽魔芋”,而且多為地方群體種，品種性狀參差不齊14。

繁殖方法

魔芋在生產(chǎn)上主要利用球莖進(jìn)行無(wú)性繁殖。繁殖方法主要有種子繁殖和地下莖繁殖2種。15

種子繁殖

種子繁殖對(duì)技術(shù)要求較高，繁殖種子產(chǎn)量低，繁殖周期長(zhǎng)，需要3年左右，只能少量栽培，對(duì)急于種植的農(nóng)戶不適用。其優(yōu)點(diǎn)是成本低，繁殖倍數(shù)高，種芋帶病少、苗齡低、膨大系數(shù)高，膨大系數(shù)為4～8倍，操作簡(jiǎn)單易行等。具體繁殖栽培技術(shù)有以下6個(gè)方面：

1.種子采收、播種和儲(chǔ)存

魔芋每3～4個(gè)生長(zhǎng)周期開(kāi)1次花，一般4、5月開(kāi)花，魔芋整個(gè)果穗上的漿果由綠變紅，說(shuō)明種子已成熟，應(yīng)及時(shí)采收，除去果肉，將種子取出，洗凈、精選、晾干，放陰涼通風(fēng)處；或與干沙混合裝箱儲(chǔ)藏，表面用紙板覆蓋；也可現(xiàn)收現(xiàn)播。

2. 施足底肥，做好苗床

要求選擇有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、病蟲(chóng)害少的砂質(zhì)土壤作苗床，翻挖曬垡10～15天，然后作廂，廂面寬1 200cm，溝深30 cm、溝寬40 cm，做到廂平、土細(xì)、溝暢通。

3. 選最佳節(jié)令播種育苗

3月氣溫回升后即可播種。播幅30 cm，每1 m播種15～20粒，播種必須均勻，播后蓋土5 cm厚，之后用稻草、麥稈或落葉覆蓋，澆1次透水。如果氣溫一直較低，必須加蓋黑色地膜，出苗時(shí)去除。出苗前以保持土壤潮濕為宜，盡量少澆水或不澆水，避免出現(xiàn)爛種現(xiàn)象。

4. 加強(qiáng)栽培管理，適時(shí)防治病蟲(chóng)害

(1)適時(shí)適量追肥魔芋4月出苗，此時(shí)不宜施化肥，因苗幼嫩，易產(chǎn)生肥害，可用清糞水澆施。5月后每月施肥1次，用清糞水溶解后澆施，不宜用尿素追肥。

(2)及時(shí)除草即便有覆蓋物，仍會(huì)有少量雜草生長(zhǎng)，需早除、勤除。宜選晴天采用人工方法除草，盡量避免傷到魔芋幼苗葉片或根系。

(3)做好蟲(chóng)害防治用種子繁殖栽培時(shí)，主要是做好地下害蟲(chóng)地老虎、金龜子的防治，主要措施是播種前，用50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧。農(nóng)事活動(dòng)一般選擇在晴天16:00以后進(jìn)行，以防幼嫩球莖受害。

5.預(yù)防病害

魔芋軟腐病是魔芋生長(zhǎng)期間的主要病害，做好種子消毒工作是關(guān)鍵。魔芋種子消毒可用80%多菌靈可濕性粉劑、70%敵克松（敵磺鈉）可濕性粉劑或6%春雷霉素可濕性粉劑500倍液等均勻噴霧2次，晾干后再播種。6.做好種芋收儲(chǔ)

植株枯黃倒苗后1個(gè)月，球莖須根自然脫落，植株停止生長(zhǎng)，球莖即成熟，選擇晴天收挖地下球莖。單個(gè)球莖質(zhì)量一般為50～150 g，最大400～600 g。在收挖、托運(yùn)魔芋球莖時(shí)，注意避免機(jī)械損傷，種芋風(fēng)干失水20%后，集中在土木老房子儲(chǔ)存。用種子繁殖栽培采收的球莖，因?yàn)榉N球較小，產(chǎn)量低，不作商品或加工成食品銷(xiāo)售，而作為種芋來(lái)年進(jìn)行大田栽培。

地下莖繁殖

地下球莖或芋鞭（根狀莖）進(jìn)行無(wú)性繁殖，對(duì)栽培技術(shù)要求不高，但繁殖倍數(shù)較低。其優(yōu)點(diǎn)是栽培方法簡(jiǎn)單易行，容易被廣大農(nóng)戶接受，種植1～2年就可以形成產(chǎn)量，并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，適合大面積栽培并推廣。

1. 芋農(nóng)自留種

魔芋全生育期一般是4年（即4個(gè)周期，子芋、二芋、三芋、商品芋），每一代種芋可以分3類(lèi)栽培種植，所以種植栽培時(shí)，同一代種子按大小分3類(lèi)進(jìn)行栽培種植。本地種植魔芋的芋農(nóng)，在秋、冬季采收魔芋時(shí)，將同一代150 g以下的小球莖進(jìn)行分類(lèi)，第1類(lèi)：?jiǎn)吻蛸|(zhì)量110～150 g，繁殖1年即可進(jìn)行商品化栽培；第2類(lèi)：?jiǎn)吻蛸|(zhì)量60～100 g，繁殖2年后作為栽培種；第3類(lèi)：?jiǎn)吻蛸|(zhì)量50g以下，繁殖3年后單球質(zhì)量在250 g以上時(shí)作大田生產(chǎn)用種。

2 .引進(jìn)優(yōu)良魔芋品種

引種需要較多的資金，所以育種面積比例要科學(xué)合理。在魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，影響魔芋育種最關(guān)鍵的是軟腐病，所以要引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)品種。做好魔芋種子消毒工作是魔芋育種繁殖、示范推廣工作的重中之重。

(1)自然消毒就是利用自然光照、紫外線，在空地上翻曬7～10天，使魔芋表皮木栓化和傷口充分愈合。

(2)物理消毒用4∶1配方即4份草木灰+1份50%多菌靈可濕性粉劑拌種，使魔芋球莖或芋鞭（根狀莖）表面的傷口迅速愈合，以有效減少病菌為害。

(3)化學(xué)藥劑消毒主要用高錳酸鉀、福爾馬林、多菌靈、磷酸三鈉等藥劑，掌握好浸種時(shí)間和晾曬時(shí)間。一般浸種15～30 min、晾曬3～5 h?；瘜W(xué)藥劑消毒要選擇晴朗天氣進(jìn)行。

3 .地塊選擇

魔芋怕風(fēng)口，尤其大風(fēng)猛吹、人畜等為害，更怕自然災(zāi)害如暴雨、冰雹。魔芋既怕干燥又怕濕澇，所以種植地塊要求背陰、濕潤(rùn)、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高，并有一定坡度，但不能大面積連片種植。

4. 深耕曬垡、重施腐熟農(nóng)家肥

深耕30～50 cm，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥或消過(guò)毒的有機(jī)腐殖土5 000 kg以上。

5. 選擇最佳時(shí)間播種

6. 科學(xué)合理密植

子芋種（一代種）一般采取寬行距1.8 m（溝帶廂）播4～6行；二芋或三芋采取窄行距1.1 m（溝帶廂）播2行栽培方式，行距為種芋種子直徑的5～6倍，株距為種芋種子直徑的4倍。

7. 認(rèn)真做好除草工作

因?yàn)槟в笊L(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境要求較高，不應(yīng)輕易打農(nóng)藥，所以魔芋首次種植栽培時(shí)，不宜進(jìn)行化學(xué)除草，做好人工除草工作十分重要。

8.認(rèn)真做好病蟲(chóng)害防治工作

魔芋軟腐病的防治工作是魔芋栽培技術(shù)的關(guān)鍵，也是生產(chǎn)成功與否的關(guān)鍵。播種前，用50%辛硫磷乳油1 000倍噴霧或每667 m2苗床用50%辛硫磷顆粒劑2 kg拌種防治地下害蟲(chóng)。黑斑病、黑莖病，可以用70%敵磺鈉可濕性粉劑500～1 000倍液噴霧防治；也可以用95%敵磺鈉可溶性粉劑350 g拌15～25 kg細(xì)土，均勻撒播在魔芋根莖四周并迅速封土進(jìn)行防治。防治時(shí)提倡綠色防控，使用生物農(nóng)藥，注意農(nóng)藥交替使用。

病蟲(chóng)害防治

軟腐病是侵染魔芋的主要病害，魔芋球莖含水量高，表皮薄、易受損16，種植過(guò)程中非常容易感染軟腐病，其危害性嚴(yán)重，傳播速度快且致病性強(qiáng)，侵染形成后會(huì)導(dǎo)致魔芋球莖和葉柄在短期內(nèi)嚴(yán)重腐爛，暴發(fā)性傳播可使花魔芋感染率達(dá)到80%以上，甚至造成絕收18。魔芋軟腐病的發(fā)生及暴發(fā)性傳播與病原菌及其菌群有較大相關(guān)性17。

軟腐病防治

魔芋軟腐病是魔芋生長(zhǎng)期間的主要病害，做好種子消毒工作是關(guān)鍵。魔芋種子消毒可用80%多菌靈可濕性粉劑、70%敵克松（敵磺鈉）可濕性粉劑或6%春雷霉素可濕性粉劑500倍液等均勻噴霧2次，晾干后再播種。

蟲(chóng)害防治

發(fā)現(xiàn)有甘薯天蛾、金龜子為害時(shí),可每667 m2用1%苦參·印楝素水乳劑60～80 m L對(duì)水45～60 kg噴霧防治；蚜蟲(chóng)、薊馬，可667 m2用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑15～20 g對(duì)水30～45 kg噴霧防治、3%阿維·吡蟲(chóng)啉顆粒劑3 g或1.8%阿維·吡蟲(chóng)啉乳油40～60 m L或1.5%除蟲(chóng)菊素水乳劑120～160 mL對(duì)水45～60 m L噴霧防治。在做好種子消毒工作的基礎(chǔ)上，每667 m2用1 000億芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑77～84 g對(duì)水45～60 kg噴霧防治軟腐病，每15天噴1次，共防治2～3次。黑斑病、黑莖病，可以用70%敵磺鈉可濕性粉劑500～1 000倍液噴霧防治；也可以用95%敵磺鈉可溶性粉劑350 g拌15～25 kg細(xì)土，均勻撒播在魔芋根莖四周并迅速封土進(jìn)行防治。防治時(shí)提倡綠色防控，使用生物農(nóng)藥，注意農(nóng)藥交替使用。

下級(jí)分類(lèi)

全世界現(xiàn)在已經(jīng)記載的魔芋種有170種（2003年）。其中分布在非洲的種有32種，分布在亞洲的種有131種。亞洲各國(guó)所分布的種數(shù)：泰國(guó)30種、中國(guó)19種、馬來(lái)西亞16種、印度13種、越南13種、印度尼西亞10種、緬甸9種、菲律賓9種、爪哇6種、馬達(dá)加斯加5種、加里曼丹3種、老撾2種。新幾內(nèi)亞和澳大利亞1種。7

根據(jù)《中國(guó)植物志》，以及之后的1998年中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所修訂和1996年1997年西南農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行的中國(guó)魔芋資源調(diào)查，中國(guó)共收集和記錄魔芋種19種。7

|| || 分布于中國(guó)的19種魔芋

主要價(jià)值

食用價(jià)值

魔芋屬于栽培學(xué)上的薯芋類(lèi)作物,已被證實(shí)是一種低脂、低能、富含優(yōu)質(zhì)膳食纖維的食品。魔芋在食品應(yīng)用中占有重要的地位，如凝膠食品、仿生類(lèi)食品等19。魔芋最大的利用價(jià)值在于其葡萄甘露聚糖（KGM）成分，又稱(chēng)為魔芋膠。魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要經(jīng)濟(jì)作物。由于魔芋膠具有較好的水溶性、凝膠性、穩(wěn)定性、乳化性以及成膜作用，可用于制備無(wú)糖酥性餅干、蛋糕、粉絲、仿生椰果罐頭等，魔芋粉也可用來(lái)提升普通食品性能。20

藥用價(jià)值

魔芋球莖內(nèi)含有淀粉型和葡甘聚糖型兩種營(yíng)養(yǎng)成分,其中葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,KGM，魔芋膠)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高,含量為44%~64%。魔芋膠是一種高分子雜多糖，具有一定的醫(yī)學(xué)價(jià)值和生理特性，增加腸道蠕動(dòng)，對(duì)肥胖、高血壓、高血脂、癌癥等均具有預(yù)防和調(diào)節(jié)作用。此外，魔芋膠作為一種天然化合物,具備優(yōu)良的吸水性、增稠性、成膜性、穩(wěn)定性等特性,使其廣泛應(yīng)用于紡織業(yè)、食品及食品添加、化學(xué)工業(yè)等多領(lǐng)域。長(zhǎng)期食用魔芋可提高機(jī)體免疫機(jī)能、抗癌、逆轉(zhuǎn)脂肪肝及延緩腦神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞、心肌細(xì)胞和大、中靜脈內(nèi)膜內(nèi)皮細(xì)胞的老化過(guò)程,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,改善心、腦和血管的功能。21

注意事項(xiàng)：魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。

工業(yè)利用

魔芋在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用也非常廣泛。魔芋葡甘露聚糖是一種良好的化妝品基質(zhì),它有較好的吸水性和膨漲性,可改善皮膚對(duì)化妝品的接觸,具有柔軟化的效果;可使頭發(fā)賦有光澤。魔芋精粉和葡甘露聚糖都有較好的吸水性、成膜性及粘結(jié)性?？捎米雒?、麻、棉紗的漿料和絲綢雙面透印的印染糊料及后處理的柔軟劑;可代替淀粉做紡織印染劑、建筑涂料及各種高級(jí)黏著劑;在香料加工中可作為微膠囊的囊壁材料;在造紙業(yè)中可利用其粘結(jié)性制成高強(qiáng)度紙張;在嬰兒尿布和婦女衛(wèi)生巾中用做吸水材料;在園藝中用于鮮切花保鮮;在日化工業(yè)中用做增稠劑和穩(wěn)定劑;在食品保鮮中用做水果、雞蛋等的無(wú)毒天然涂膜保鮮劑。

除以上的用途之外,魔芋含有多種生物堿,對(duì)許多害蟲(chóng)和菌類(lèi)具有明顯的抑制、忌避和毒殺作用,可用來(lái)生產(chǎn)無(wú)公害地膜和農(nóng)藥乳化劑、增效劑。魔芋還可作為生產(chǎn)半透膜和離子交換膜的原料,石油工業(yè)上的鉆井助劑和壓裂劑,可制作電影拷貝、照相用膠卷、錄音磁帶等。有意思的是,魔芋還可制作成膠狀炸藥,該炸藥在空氣中非常穩(wěn)定且對(duì)碰撞不敏感,即使在水中其成分的溶出也很慢,較長(zhǎng)時(shí)間存放也不失效,不僅用于一般爆破,也能用于水下。21

魔芋種植業(yè)在我國(guó)精準(zhǔn)扶貧和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了支撐作用,具有極其廣闊的發(fā)展前景。魔芋產(chǎn)業(yè)作為高產(chǎn)出、高利潤(rùn)的地方特色資源產(chǎn)業(yè),其發(fā)展有利于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)及西部區(qū)域經(jīng)濟(jì)繁榮。

植物毒性

魔芋屬植物大都富含生物堿，全株都具有一定的毒性，塊莖毒性最高。生魔芋不能直接食用，如直接食用后，舌頭喉嚨會(huì)有灼熱感，嚴(yán)重的會(huì)有癢痛感和腫大。1213