科普中國(guó)-金箔

金箔是用黃金錘成的薄片。黃金由于具有良好的延展性和可塑性，一兩純金可錘成萬(wàn)分之一毫米厚、面積為16．2平方米的金箔。即一克黃金可以打制成約0.5平方米的純金箔，厚度為0.12μm。

金箔標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格為9.33cm*9.33cm，其它常用規(guī)格格還有8cm*8cm，10.9cm*10.9cm，4.5cm*1.5cm，2.75cm*2.75cm。

最早發(fā)現(xiàn)制作金箔的是古埃及尼羅河流域，在中國(guó)金箔是中華民族傳統(tǒng)的工藝品，源于東晉，成熟于南朝，流行于宋、齊、梁、陳，南京是中國(guó)金箔的發(fā)源地。如今南京是世界最大的金箔生產(chǎn)中心。2006年5月，南京金箔鍛制技藝被國(guó)務(wù)院列為第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2022年市場(chǎng)監(jiān)管總局、 國(guó)家衛(wèi)生健康委、 海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)通知， 嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為。3

詳細(xì)介紹

人們對(duì)黃金的贊美中常常也在無(wú)形中體現(xiàn)了黃金的特殊工藝，如：“金枝玉葉”、“金碧輝煌”，所描述的就是黃金工藝的一個(gè)重要品種——金箔。

黃金性質(zhì)穩(wěn)定，永久不變色、抗氧化、防潮濕、耐腐蝕、防變霉、防蟲(chóng)咬、防輻射，用黃金制成的金箔具有廣泛的用途。古法制金箔是先將金提純，再經(jīng)千錘百煉的敲打，成為面積2．5平方厘米的金葉，然后夾在用煤油熏煉成的烏金紙里，再經(jīng)6－8小時(shí)的手工錘打，使金葉成箔，面積相當(dāng)于金葉的四十倍左右，再裁成方形即成。色澤純正、厚薄均勻、經(jīng)久不變色的特點(diǎn)，是富貴華麗的象征。

傳統(tǒng)工藝制作金箔，是以含金量為99．99%的金條為主要原料，經(jīng)化滌、錘打、切箔等十多道工序的特殊加工，使其呈現(xiàn)色澤金黃，光亮柔軟，輕如鴻毛，薄如蟬翼，厚度不足0．12微米。

世界文明古國(guó)都有制造金箔的高超技藝。古埃及法老陵墓發(fā)掘出來(lái)的文物證明，埃及很早就掌握了金箔加工技術(shù)。在非洲撒哈拉的一座3500年前（公元前1500年）的墓葬中發(fā)現(xiàn)過(guò)金箔制品，公元前1450年的埃及墓葬發(fā)掘物上有打金箔的形象。在歐洲，中世紀(jì)時(shí)漢堡、維也納等地已有金箔加工業(yè)。亞洲各國(guó)中，日本金箔制造技藝精湛，產(chǎn)品優(yōu)良，主要產(chǎn)地是石川縣的金沢市。捶金作還可以生產(chǎn)錫箔、銅箔等，加工方法同金箔。

最早發(fā)現(xiàn)制作金箔的是古埃及尼羅河流域，在中國(guó)金箔是中華民族傳統(tǒng)的工藝品，源于東晉，成熟于南朝，流行于宋、齊、梁、陳，南京是中國(guó)金箔的發(fā)源地，南京金箔相傳至今已有近1700年歷史，如今南京是世界最大的金箔生產(chǎn)中心。2006年5月，南京金箔鍛制技藝被國(guó)務(wù)院列為第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

類(lèi)別

金箔有“紅金”、“黃金”之別，晚清以來(lái)，又有“庫(kù)金箔”、“蘇大赤”、“田赤金”諸多稱(chēng)謂?！皫?kù)金箔”顏色發(fā)紅，金的成色最好，張子也最大，約三寸見(jiàn)方?！疤K大赤”顏色正黃，成色較差，張子約二寸八分見(jiàn)方。顏色淺而發(fā)白的叫“田 赤金”，顏色如金而實(shí)際上是用銀來(lái)熏成的叫“選金箔”。四川三星堆、金沙出土的商代金箔工藝品極具代表性，如金箔老虎、金箔鳳凰、金箔蛙飾、金箔魚(yú)形飾等。

工藝

金箔的制作工藝一般要經(jīng)過(guò)十二個(gè)程序。分別是：黃金配比、化金條、拍葉、做捻子、落金開(kāi)子、沾金捻子、打金開(kāi)子、裝開(kāi)子、炕坑、打了細(xì)、出具、切金箔。

**黃金配比：**從金庫(kù)中取出原料黃金，根據(jù)產(chǎn)品品種特殊要求進(jìn)行配比，并加入定量比例的銀、銅元素，使其符合需要的含金量。

**化金條：**將配比好的黃金放入坩堝通過(guò)高溫熔化成金水，使摻入的微量銀, 銅元素均勻進(jìn)入其中，渣滓析出，將金水倒入度量鐵槽內(nèi)冷卻, 使其成為金條。

**拍葉：**將厚金條通過(guò)人工捶打成薄金帶后，裁剪成薄如紙張的金葉子。

**做捻子：**將金葉子用竹制小條刀裁剪成1厘米見(jiàn)方的小金葉子，這種大小的金葉稱(chēng)為金捻子。

**落金開(kāi)子：**將10公分見(jiàn)方烏金紙放入恒溫箱進(jìn)行加熱，為下一道工序裝上金捻子后能使黃金快速延伸。

**沾金捻子：**將金捻子分別用指尖沾著放入10公分見(jiàn)方的烏金紙包內(nèi)，兩張烏金紙夾一枚金捻子，總共2048層，要求所有的金捻子放入烏金紙中心。

**打金開(kāi)子：**將包有金捻子的烏金紙包放置打箔機(jī)上旋轉(zhuǎn)捶打，使已薄如紙樣的金捻子打得更薄更開(kāi)。

**裝開(kāi)子：**已在10公分見(jiàn)方的烏金紙包內(nèi)被打開(kāi)的金捻子叫“金開(kāi)子”，需要繼續(xù)捶打成箔，將“金開(kāi)子”小心翼翼地用鵝毛趁口風(fēng)挑起放入20公分見(jiàn)方的烏金紙包內(nèi)（俗稱(chēng)家生），此道工序叫裝開(kāi)子。

**切金箔：**將金箔用竹刀切割成規(guī)則的形狀稱(chēng)為切箔。

**包裝：**根據(jù)用途對(duì)生產(chǎn)的金箔進(jìn)行符合要求的包裝。

區(qū)分

一般我們可以通過(guò)肉眼觀察，真金箔對(duì)光照會(huì)呈現(xiàn)綠色，仿金箔對(duì)光照是不會(huì)呈現(xiàn)綠色的；還有真金箔比仿金箔要薄的多，真金箔手觸即碎，而仿金箔比真金箔要厚的多，手觸不會(huì)碎，還有真金不怕火煉，用火燒下也能辨別真假，仿金箔主要原料是銅，銅通過(guò)燃燒會(huì)生成氧化銅而變黑，而真金不會(huì)。

如果我們要測(cè)量金箔的純金含量，我們就要通過(guò)專(zhuān)門(mén)的儀器了，不過(guò)我們通過(guò)人眼也可以區(qū)分個(gè)大概，有9赤8黃7青。即含金量超過(guò)90的為偏紅色，含量80的為偏黃色，含量為70的為偏青色。現(xiàn)在的金箔制作，已融入了現(xiàn)代科技，使用的輔材（如烏金紙）和設(shè)備都已大大革新，產(chǎn)量和質(zhì)量均大幅提高?，F(xiàn)代科技將傳統(tǒng)金箔工藝發(fā)揚(yáng)光大，開(kāi)發(fā)了新的金箔品種，如采用高科技激光淺雕的手法在純度99%的金箔上雕刻、燙金而成的工藝精品，具有保值、收藏、紀(jì)念及鑒賞價(jià)值。

命名規(guī)則

金箔通過(guò)光譜分析、王水進(jìn)行檢驗(yàn)，ICP-AES法測(cè)定金箔的含金量1。依據(jù)中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行金膜命名，并表述含金量百分比，如金膜99%，金膜99.9%等等，而非K命名。

發(fā)展歷史

清代乾隆皇帝下江南私訪時(shí)，曾專(zhuān)程探訪金箔的秘密，拜謁當(dāng)?shù)卦O(shè)立的金箔工藝的祖師爺葛仙翁（東晉時(shí)的煉丹家葛洪）的金箔祠堂。東晉距今已有1700多年的歷史了。十余年前，轟動(dòng)世界的老山漢墓挖掘中，竟然發(fā)現(xiàn)了大量貼有金箔的陪葬品，這就將1700年的我國(guó)金箔工藝史向前推進(jìn)了1000年，神秘的金箔再一次成為世人矚目的焦點(diǎn)?！兜り?yáng)記》等文獻(xiàn)中，已有生產(chǎn)金銀箔和設(shè)錦署的記載。唐代秦韜玉在《貧女》詩(shī)中寫(xiě)道：“蓬門(mén)未識(shí)綺羅香，擬托良媒亦自傷。誰(shuí)愛(ài)風(fēng)流高格調(diào)，共憐時(shí)世儉梳妝。敢將十指夸針巧，不把雙眉斗畫(huà)長(zhǎng)?？嗪弈昴陦航鹁€，為他人作嫁衣裳”。

在漫長(zhǎng)的歷史歲月里，封建統(tǒng)治階級(jí)為顯耀他們的榮華富貴，帝王將相的龍袍朝服，皇后貴妃的鳳冠霞帔都用金銀線繡飾織造；金箔則用于宮殿裝潢、寺廟佛像裝金。明代和清代都設(shè)立了云錦織造府，這時(shí)的金箔、金線隨著云錦的發(fā)展而盛極一時(shí)，從事這個(gè)行業(yè)的手工藝人近萬(wàn)人。到了清末民國(guó)初年，由于戰(zhàn)亂和封建統(tǒng)治的無(wú)能，金箔、金線行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也受到嚴(yán)重摧殘。

據(jù)金箔老藝人的家譜和口傳證實(shí)，生產(chǎn)金箔和金線至少在120年以前，即清代。清初城區(qū)還有金箔、金線生產(chǎn)業(yè)戶30多家，工人200多。在太平天國(guó)前后，因建造天王府等工程需要大量金箔作裝飾，曾專(zhuān)設(shè)金箔司，轄有三、四百工人。

金箔生產(chǎn)工藝獨(dú)特，技術(shù)要求高，從古至今。一直為手工制作。其主要生產(chǎn)過(guò)程是：化條將金塊熔化成細(xì)小條塊；拍葉將金條捶拍，裁減成數(shù)毫米見(jiàn)方的小薄片；裝占做捻子將小薄金片夾在用煤油熏黑的烏金紙內(nèi)，此種烏金紙產(chǎn)于浙江上虞、富陽(yáng)一帶，以當(dāng)年生嫩竹為料，并經(jīng)5個(gè)伏季的浸泡、漚爛后才最后制成，故亦稱(chēng)“五伏紙”，用2016張20厘米見(jiàn)方的烏金紙疊成一方塊，俗稱(chēng)“家生”，共可夾2014片小金片，外層再包以牛皮紙后，即可進(jìn)行打箔；打箔須一人手持?jǐn)?shù)公斤的鐵錘敲打，另一人持錘配合捶打稱(chēng)上、下捶，如此捶打數(shù)小時(shí)之久，方能將“家生”內(nèi)的小金片打成極薄的金箔；出起、切箔用羽毛從家生中挑出金箔置于另一紙基上，并按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)用竹刀切成各種尺寸的金箔成品。70年代后期，人工捶打改用機(jī)器打箔，使打箔工人從繁重的體力勞動(dòng)中解脫出來(lái)。

特質(zhì)

金有極好的延展性能，加工成很薄的片材，稱(chēng)為金箔。一直沿用的古代手工打制的方法,稱(chēng)作捶金箔,從事這種手工業(yè)的作坊稱(chēng)為捶金作。先將金錠打成薄片，逐層夾入烏金紙中。每迭達(dá)二千余張，外裹繃紙。在青石砧上用鐵錘錘擊約三萬(wàn)多次,即成金箔。為防止粘結(jié),在紙上涂滑石粉。金箔厚度約為0.0003毫米。金箔用于建筑物的裝飾、佛像貼金、印刷制墨、印泥，還可入藥。由金箔制成的金線可織造“云錦”，用于服飾、工藝美術(shù)。現(xiàn)代電子工業(yè)中，混響器、驗(yàn)電器、錄象磁頭的隙縫等也用金箔。

應(yīng)用

金箔的用途十分廣泛，涉及到佛教、古典園林、高級(jí)建筑、醫(yī)藥保健以及文化事業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域，其中佛像貼金、雕梁畫(huà)棟貼金、牌匾楹聯(lián)、裝飾用貼金，是金箔最為廣泛的用途。

規(guī)格為9.33*9.33的98金箔是用途最廣泛的裝飾用金箔，適用于任何裝飾貼金。

如：賓館酒店、寺院佛像、金字牌匾、瓷磚馬賽克、工藝品等；也可用于制作金箔畫(huà)、金箔書(shū)、金箔郵票等。從潔凈車(chē)間生產(chǎn)出來(lái)的規(guī)格為2.75*2.75的高純度千足金箔，即“食用金箔”，可用于藥品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、化妝品等添加成分，既可提高商品檔次，又益健康美容。

食用

近幾年，日本、東南亞一帶食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕點(diǎn)相繼問(wèn)世。在食用酒中加上少量的金箔，具有解毒、養(yǎng)顏等保健功能。1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會(huì)正式將黃金列入食品添加劑范疇，編為A表第310號(hào)，中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的作為食品新資源使用的物質(zhì)，共分為九類(lèi)，其中第八類(lèi)礦物質(zhì)與微量元素明確載有“金箔“。目前國(guó)內(nèi)已有多家企業(yè)生產(chǎn)“金箔酒“。

醫(yī)用

金箔醫(yī)用價(jià)值由來(lái)已久。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載，“食金，鎮(zhèn)精神、堅(jiān)骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷氣，除風(fēng)”。梁﹒陶弘景《名藥列錄》：金箔可以“鎮(zhèn)精神、堅(jiān)骨髓，通利五臟邪氣”。唐﹒甄權(quán)《藥性本草》：金箔可以“療小兒驚傷，五臟驚病失志、鎮(zhèn)心安魂魄”。明代李時(shí)珍《本草綱目》：金箔可以“療驚癇風(fēng)熱肝膽之病”。清.黃宮肅《本草求真》：“金箔可以除邪殺毒、解熱驅(qū)煩、安魂定魄、養(yǎng)心和血”。 在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)高度發(fā)達(dá)的今天，金箔仍作為入藥的配方，成為海內(nèi)外搶手的“金丹神藥”，如我國(guó)著名的中成藥同仁堂的“牛黃安宮丸”、“牛黃清心丸”、“牛黃降壓丸”、“烏雞白鳳丸”、“大活絡(luò)丹”等名貴中成藥等均采用金箔入藥配方或用金箔包裹。在我國(guó)民間，也有用金箔為小兒壓驚的偏方。在現(xiàn)代外科手術(shù)上，金箔用于燒傷皮膚的冶療及外科縫合手術(shù)。

工藝

用金箔貼面的工藝禮品，具有相對(duì)純金制品低廉的成本，既體現(xiàn)了黃金的華貴，又保持了藝術(shù)的精髓；既能像黃金那樣輝煌永存，更能超越黃金使其升華為集裝飾點(diǎn)綴、藝術(shù)欣賞、珍品收藏于一體，成為當(dāng)今最新潮流。目前，金箔工藝品領(lǐng)域可謂異彩紛呈，如金箔畫(huà)、金像卡、純金名片、純金箔照片、水晶金箔擺件、金箔擺件、鎖匙圈、金字招牌等。當(dāng)前市場(chǎng)上，金箔工藝品更是推陳出新，將圖畫(huà)制成透明的膠片復(fù)合在貼好金箔的底片上，制成高檔仿真金箔畫(huà)，以及工藝更為復(fù)雜的金箔畫(huà)和陶釉金箔畫(huà)等。

美容

用金箔美容，古已有之，《木蘭辭》中“當(dāng)窗理云鬢，對(duì)鏡貼花黃”，花黃即是金箔。在現(xiàn)代社會(huì)，用金箔研制開(kāi)發(fā)化妝品，已開(kāi)始在國(guó)內(nèi)外成為一種時(shí)尚。

建筑

少量的黃金能起到用黃金制作本體的效應(yīng)。貼金技術(shù)廣泛用于仿古建筑、現(xiàn)代建筑、金字牌匾等，如佛像貼金、雕梁畫(huà)棟貼金、裝飾用貼金等。最著名的貼金建筑有：北京天安門(mén)、人民大會(huì)堂、中央電視臺(tái)、上海東方明珠、西藏布達(dá)拉宮等。此外，金箔還是制作高檔畫(huà)墨的原料。

隨著黃金市場(chǎng)的放開(kāi)和人民生活水平的提高，金箔的應(yīng)用范圍必將更為廣泛。

總之，金箔的用途十分廣泛，涉及到佛教、古典園林、高級(jí)建筑、醫(yī)藥保健以及文化事業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域，其中佛像貼金、雕梁畫(huà)棟貼金、牌匾楹聯(lián)、裝飾用貼金，是金箔最為廣泛的用途。各種箔類(lèi)產(chǎn)品如今在全世界范圍內(nèi)得到了廣泛應(yīng)用。歐洲的議會(huì)、歌劇院、教堂、清真寺圓頂以及眾多的博物館和宮殿等均大量采用了金箔、銅箔、鋁箔,近至中國(guó)的天安門(mén)、頤和園、北京故宮、少林寺、山東孔廟、布達(dá)拉宮、南京棲霞寺、蘇州寒山寺,遠(yuǎn)至莫斯科中國(guó)大酒店、泰國(guó)皇宮、日本大阪牌樓、扎伊爾總統(tǒng)官邸、圣彼得堡等世界著名建筑物上閃閃發(fā)亮的都是金箔。美國(guó)費(fèi)城華人牌樓、扎伊爾總統(tǒng)官邸、莫斯科北京飯店、北京天安門(mén)、人民大會(huì)堂、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、中央電視臺(tái)、上海東方明珠、香港永遠(yuǎn)盛開(kāi)的紫荊花、澳門(mén)盛世蓮花、香港嶼山觀音寺、西藏布達(dá)拉宮、河南白馬寺、少林寺、南京棲霞寺等都貼上了金陵金文金箔

醫(yī)藥

【來(lái) 源】為用黃金錘成的紙狀薄片。

【功 效】鎮(zhèn)心，安神，解毒。

【主 治】治驚癇，癲狂，心悸，瘡毒。

【性味歸經(jīng)】

辛苦，平。①《本草匯言》：“味辛，氣寒，有毒?！雹凇侗窘?jīng)逢原》：“無(wú)毒?！雹邸侗静萸笳妗罚骸靶?，平?！?/p>

入心、肝經(jīng)。①《雷公炮制藥性解》：“入心、肺二經(jīng)。”②《本草匯言》：“入手少陰、足厥陰經(jīng)?！?/p>

【用法用量】?jī)?nèi)服：入丸、散。一般多作丸藥掛衣。外用：研末撒。

【用藥忌宜】陽(yáng)虛氣陷、下利清冷者忌服。

【別 名】金薄(《藥性論》)。自然金又名：生金(陶弘景)。

【處方名】赤金箔

【拉丁名】自然金 Native gold

【考 證】出自《本草蒙筌》

制酒

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)近日刊登了《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見(jiàn)的函》，函件稱(chēng)，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開(kāi)始征求各相關(guān)單位意見(jiàn)并向社會(huì)征求意見(jiàn)，時(shí)間截止到2月20日。

該函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。在生產(chǎn)工藝上，函件中提到，將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

產(chǎn)地

國(guó)際產(chǎn)地

金箔在國(guó)際上，主要有五大生產(chǎn)基地，分別是中國(guó)、日本、意大利、德國(guó)、泰國(guó)，日本的金箔工藝是鑒真東渡時(shí)傳過(guò)去的，主要集中在日本金澤市生產(chǎn)，金澤最大的金箔廠現(xiàn)已全部委托南京金箔集團(tuán)加工。而目前意大利，德國(guó)等金箔廠都全部關(guān)閉，所以，現(xiàn)在中國(guó)的南京是世界最大的金箔生產(chǎn)中心。金箔雖是中國(guó)傳統(tǒng)工藝品，已有1700多年歷史，具有薄如蟬翼、色澤純正、厚薄均勻、經(jīng)久不變色的特點(diǎn)，是富貴華麗的象征，但最早發(fā)現(xiàn)金箔卻是在埃及尼羅河流域。

金箔生產(chǎn)是把含金量為99.99%的金條，經(jīng)過(guò)十幾道工序的特殊加工，也就是不停的捶打，便成為金箔，真金箔輕如鴻毛，軟如綢緞，薄如蟬翼，厚度不足0.12微米，比一張紙燒成灰還要薄。金箔可食用（金箔大餐、金箔酒、金箔糖果）、可用于化妝品（美容、防衰老）、做金箔線、還用于高檔畫(huà)墨的配方，目前，還有醫(yī)院在研究把金箔用于外科縫合手術(shù)。

中國(guó)產(chǎn)地

中國(guó)的金箔故鄉(xiāng)和集中地位于南京市棲霞區(qū)龍?zhí)督值?，江寧區(qū)也有很多金箔廠。1955年，64名金箔老藝人（徐宏志、徐立旺等）在花園聯(lián)合成立了金箔金線合作社，1983年長(zhǎng)江發(fā)大水時(shí)，金箔金線廠搬遷到了江寧縣城東山鎮(zhèn)（現(xiàn)南京市江寧區(qū)金箔路28號(hào)），現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為世界最大、年耗黃金1噸多的金箔生產(chǎn)基地“南京金箔集團(tuán)”，并被國(guó)務(wù)院命名為“中國(guó)金箔城”。而今，金箔鍛制技藝，已經(jīng)成為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)基地。