“春斷食”能健康減肥嗎？

最近，社交平臺(tái)上“春天掉秤攻略”鋪天蓋地，其中尤以“春斷食”迅速捕獲了年輕人的芳心。在剛剛結(jié)束的全國(guó)兩會(huì)上，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)主任雷海潮表示，將持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”3年行動(dòng)，普及健康生活方式。引導(dǎo)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)設(shè)立體重門診，為受體重問題困擾的居民提供良好的專業(yè)咨詢環(huán)境和平臺(tái)。

民間速瘦偏方熱度居高不下，國(guó)家又來喊你科學(xué)減重。這場(chǎng)春天與減肥的“約會(huì)”，到底該怎么“談”？

“春天不減肥，夏天徒傷悲”，這句話雖然有點(diǎn)調(diào)侃的意味，但背后確實(shí)藏著科學(xué)依據(jù)。浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師許志朋說，春天氣溫回升，人體新陳代謝率比冬季提高大約10%，脂肪燃燒效率更高。“在正確的時(shí)間用正確的方法，減肥也會(huì)事半功倍?！?/p>

號(hào)稱能“重啟代謝系統(tǒng)”的“春斷食”，是正確的方法嗎？

“春斷食”是一種結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)和間歇性斷食的減肥方法，有人連續(xù)3天只喝果蔬汁，也有人每天餓16個(gè)小時(shí)，體重秤上的數(shù)字確實(shí)也在下降。

“人體并不是能隨意格式化的設(shè)備，‘春斷食’所鼓吹的代謝重啟，更像是對(duì)生命系統(tǒng)的暴力破解?！痹S志朋提醒，驟然的飲食減少會(huì)增加蛋白質(zhì)的分解，增加肝腎功能的負(fù)擔(dān)，還易誘發(fā)胃腸功能紊亂癥狀，嚴(yán)重甚至引發(fā)酮癥酸中毒。

更扎心的是，“春斷食”所減掉的多半是水分和肌肉，脂肪卻穩(wěn)如泰山?！伴L(zhǎng)時(shí)間斷食還會(huì)讓身體進(jìn)入‘饑荒模式’，基礎(chǔ)代謝率下降會(huì)帶來營(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂、免疫力下降等問題。一旦恢復(fù)正常飲食，體重可能會(huì)猛烈反彈?！痹S志朋說。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，減肥也并不是餓肚子這么簡(jiǎn)單。

國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南》早就給科學(xué)減肥下定論：每天熱量攝入不能低于1200大卡，不然就是“拆東墻補(bǔ)西墻”。

“減肥并非一味地少吃、不吃，會(huì)吃更重要。”首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰說，想要健康減肥，需要合理安排三餐，少吃高脂肪、高糖、高鹽食物；每天進(jìn)行30分鐘以上的運(yùn)動(dòng)，有氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合力量訓(xùn)練促進(jìn)脂肪燃燒，提升基礎(chǔ)代謝。另外，保持良好的睡眠和積極的心態(tài)，對(duì)健康減肥也至關(guān)重要。

怎樣算“會(huì)吃”？王旭峰建議多吃高纖維食物和高蛋白食物?！跋翊汗S、芹菜、蘋果、西紅柿、雜糧等富含膳食纖維的食物，不僅能帶來飽腹感，還能幫助調(diào)整腸道菌群，減少腸道毒素，對(duì)減肥有好處；魚禽瘦肉、蛋奶大豆等高蛋白食物既能提供日常所需的蛋白質(zhì)，在消化吸收過程中還能促使身體額外燃燒自身熱量，也有助于減肥?！?/p>

春天減肥，不應(yīng)該是“餓”與“瘦”的簡(jiǎn)單對(duì)決。畢竟，我們減肥的終極目標(biāo)并不是變成“紙片人”，而是在春日的暖陽(yáng)中，成就更好的自己。

（科普時(shí)報(bào)記者 陳杰）