素食中的“嘌呤大戶”被揪出！尿酸高的人，這4種菜，謹(jǐn)慎食用！

你是不是也有這樣的困擾：明明平時吃得很清淡，素食吃的很多，可尿酸還是居高不下？

沒錯，動物性食物確實是嘌呤的主要來源，但你可能沒想到，有些素食也是“嘌呤大戶”！

嘌呤在體內(nèi)代謝后會產(chǎn)生尿酸，如果尿酸排泄不暢，就會在體內(nèi)積累，引發(fā)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)疼痛等問題。

所以，尿酸高的人不僅要控制肉類攝入，還要警惕那些高嘌呤的素食。

素食中的“嘌呤大戶”1. 豆類及其制品豆類是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷氖巢?，比如黃豆、黑豆、綠豆等。豆類的嘌呤含量非常高，尤其是干豆類，比如干黃豆，100克的嘌呤含量可以達(dá)到200毫克以上，屬于中高嘌呤食物。
不過，豆制品在加工過程中，嘌呤含量會有所降低。比如豆腐，每100克的嘌呤含量大約在50-75毫克，屬于中低嘌呤食物。所以，尿酸高的人可以適量吃豆制品，但干豆類就要盡量少吃了。2. 菌菇類菌菇類食物，比如香菇、金針菇、平菇等，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的?？汀５?/strong>菌菇類的嘌呤含量也不低，尤其是干香菇，每100克的嘌呤含量可以超過300毫克，屬于高嘌呤食物。3. 蘆筍蘆筍是一種非常健康的蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)，但它的嘌呤含量也不低。每100克蘆筍的嘌呤含量大約在150毫克左右，屬于中高嘌呤食物。
尿酸高的人吃蘆筍要謹(jǐn)慎，尤其是痛風(fēng)發(fā)作期間，最好避免食用。平時可以少量吃，但不要過量。4. 菠菜菠菜是很多人喜歡的綠葉蔬菜，富含鐵和維生素C，但它的嘌呤含量也不低。每100克菠菜的嘌呤含量大約在50-100毫克，屬于中低嘌呤食物。在痛風(fēng)發(fā)作期間，菠菜最好少吃或不吃。 低嘌呤素食
***************涼拌黃瓜***********黃瓜是低嘌呤食物的代表，每100克黃瓜的嘌呤含量只有約10毫克左右，幾乎可以忽略不計。而且黃瓜富含水分，能幫助促進(jìn)尿酸排泄。平時可以涼拌黃瓜、清炒黃瓜，或者直接當(dāng)水果吃，清爽又健康。*西葫蘆炒木耳*西葫蘆的嘌呤含量很低，每100克西葫蘆的嘌呤含量只有約10毫克。西葫蘆富含維生素C和鉀，能幫助調(diào)節(jié)血壓和尿酸水平。
尿酸高怎么吃 1. 多吃低嘌呤食物低嘌呤食物是尿酸高人群的首選，以下是一些常見的低嘌呤食物：**蔬菜：**黃瓜、冬瓜、白菜、胡蘿卜、茄子、西葫蘆、芹菜、苦瓜等。**水果：**蘋果、梨、橙子、草莓、藍(lán)莓、獼猴桃等（注意避免高糖水果）。**谷物：**大米、小米、燕麥、玉米等。**蛋奶類：**雞蛋、牛奶、酸奶（選擇低脂或無糖的）。**堅果：**適量食用核桃、杏仁等（每天一小把即可）。 2. 多喝水多喝水是幫助尿酸排泄的最簡單有效的方法。每天至少喝2000毫升水，可以選擇白開水、淡茶水（如綠茶、菊花茶）或檸檬水。檸檬水中的維生素C有助于堿化尿液，促進(jìn)尿酸排泄。 3. 適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)尿酸高的人需要控制蛋白質(zhì)攝入，但也不能完全不吃?？梢赃x擇低嘌呤的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，比如：**雞蛋：**每天1-2個。**牛奶：**每天250-500毫升。