清明“食”節(jié)——清明果，食用講究多！

到了清明時節(jié)，就不得不提到“清明果”，延續(xù)傳統(tǒng)，祈福家人安康。青團既有祭祀的功能，又可以當成踏青游玩時的小吃，時令性很強，尤其在四月份，是吃青團的好時機。每年要吃一次青，才算真正到了春天，清明果是用糯米、秈米和艾葉磨漿制成的各種形狀的果品，吃起來有一股獨特的藥草香味。

清明果中的艾葉味辛、苦，性溫，歸肝脾腎經，在臨床上主要用于治療吐血、衄血、崩漏、月經過多、胎漏下血、少腹冷痛、經寒不調、宮冷不孕等，具有溫經止血，散寒止痛，祛濕止癢等功效，是春季疏肝理氣的良藥。制作清明果用的糯米含有蛋白質、碳水化合物、脂肪，又含人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質及微量元素，還含有維生素B1、B2及煙酸等，其味甘性溫，入脾胃肺經，能補中益氣，健脾養(yǎng)胃，對體虛多汗、尿頻、自汗、盜汗及脾虛泄瀉等有較好的食療效果。

清明果中因含有糯米成分，黏性較大，大量食用不易消化，嚴重者可引起腹脹氣，應細嚼慢咽、適量食用。此外，糯米中的淀粉幾乎全是支鏈淀粉，食用后血糖升高的幅度較大，對糖尿病人控制血糖不利，尤其是非胰島素依賴型糖尿病病人。因此，糖尿病患者、消化功能較弱的老人和小孩應慎食。正如《本經逢原》所載：“糯米……若作糕餅，性難運化，病人莫食?！睂τ谖改c潰瘍、慢性胰腺疾病、慢性胃腸炎患者、手術后的腫瘤患者、放化療后的患者，清明果吃得過多，則會加重脾胃運化的負擔，對病情不利，所以這些患者也應慎食。

（一）服用以下藥物期間應慎食清明果

1.糖皮質激素類藥物：清明果中的糯米富含糖類，糖皮質激素能抑制糖類分解，促使糖原異生，使體內的血糖迅速升高，從而有誘發(fā)或加重糖尿病的可能。

2.降血壓類藥物：有研究表明，制作清明果使用的艾葉含有倍半萜類化合物，可抑制血管的收縮，舒張血管，具有降血壓的作用。建議服用降壓藥物時要慎食清明果，必要時監(jiān)測血壓等。

3.止血及抗凝類藥物：有研究表明，從艾葉中分離的β-谷甾醇和5,7-二羥基- 6, 3′,4′-三甲氧基黃酮均對抑制血小板聚集有顯著作用。此外，艾葉水提物可顯著抑制AT-Ⅲ活性，影響抗凝血酶對凝血酶的抑制作用；艾葉提取物可有效激活FXⅡ參與到內源性凝血反應，促進血液凝固，同時可能通過調控纖溶酶原并抑制內源性凝血的下游底物參與活血過程，具有促凝血和抗凝血雙向調節(jié)作用。所以，建議服用止血及抗凝類藥物時慎食清明果，必要時監(jiān)測凝血功能及血小板計數(shù)等。

（二）適量品嘗，不可貪食

在食用清明果后，若出現(xiàn)腹脹、食欲不振、噯氣等常見的消化不良癥狀，很多患者會自行口服像“嗎丁啉”之類的促胃腸動力藥物，來緩解不適癥狀。但要注意的是，不是所有的消化不良癥狀，吃促胃腸動力藥就能好。在出現(xiàn)消化不良癥狀時，需要及時就醫(yī)，完善相關內鏡檢查，檢查是否合并器質性病變，而不能單純口服促胃腸動力藥物，以免延誤病情。因為有很多其它消化道疾病也可出現(xiàn)上述癥狀，如消化道腫瘤、消化性潰瘍、肝膽疾病等，甚至很多消化系統(tǒng)以外的系統(tǒng)疾病也可以表現(xiàn)出消化不良的臨床癥狀?？傊么傥改c動力藥物只是治療消化不良方案中的一種，具體需要根據(jù)患者消化不良的病因及臨床表現(xiàn)個體化用藥。

（三）守好食用防線

1. 警惕艾草過敏

清明果的綠色外皮多由艾草、鼠曲草等制成，部分人群可能對艾草過敏，首次食用建議少量嘗試，若出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等立即停食。

2. 辨清原料，遠離“毒草”

艾草與有毒植物“豚草”外形相似，后者氣味刺鼻，誤食可引發(fā)嘔吐、過敏甚至中毒。建議通過正規(guī)渠道購買，避免自行采摘。

3. 徹底蒸熟，殺菌助消化

未蒸透的清明果易殘留細菌，且冷卻后糯米淀粉老化更難消化。食用前需充分加熱至軟糯，避免冷食。

（四）解鎖健康吃法

**1.**時間有講究

避免空腹或睡前食用，空腹易刺激胃酸，睡前則可能引發(fā)反流性食管炎。最佳食用時間為早餐或午餐，搭配溫熱茶水或清淡湯粥。

**2.**巧搭助消化食物

竹筍、馬蘭頭等富含膳食纖維的蔬菜可促進腸胃蠕動；山楂茶、陳皮水則能緩解糯米滯脹感。

**3.**避開“油膩CP”

清明果不宜與肥肉、油炸食品同食，否則加重消化負擔，誘發(fā)腹痛。