神奇的抗癌食物其實沒有那么神奇

“癌”啊，你到底該如何遠離我？

有沒有發(fā)現(xiàn)，幾乎所有你吃過的食物，就有人宣傳它能抗癌。

什么西藍花、大蒜、洋蔥、生姜、木耳、香菇、秋葵、苦瓜、茄子、番茄、鹿茸、熊掌、魚翅、燒雞、醬鴨（好像跑偏了）……

反正好像是個吃的，就是“抗癌防癌正確分子”。

甚至還有治癌的。

這些食物到底有網(wǎng)傳的那么神奇嗎？它們的抗癌能力如何呢？

來，小澤帶你揭開幾種最常見食物的抗癌傳言。

西藍花

西藍花可是蔬菜中的“抗癌明星”，它及其他十字花科的蔬菜中都含有許多“生物活性物質(zhì)”。如類胡蘿卜素、芥子油苷、葉酸、維生素C、黃酮醇等。這些物質(zhì)具有一定的消炎與抗氧化作用。因此它與預防癌癥之間的關系也一直被世人關注，并展開了許多相關的研究。

但是目前的研究結(jié)果依舊無法對西藍花的抗癌功效給出明確結(jié)論。

有些研究發(fā)現(xiàn)由西藍花中的芥子油苷形成的蘿卜硫素可以抑制前列腺癌，但也有研究否定了這個結(jié)果；有些研究有發(fā)現(xiàn)十字花科蔬菜的攝入量與癌癥風險呈現(xiàn)負相關，但又有研究顯示并無關聯(lián)。

這些矛盾的研究結(jié)果，原因可能與不同人群的遺傳因素以及蔬菜的烹飪方式有關。不過西藍花這類十字花科的蔬菜確實是很優(yōu)質(zhì)的蔬菜，而且保證每天攝入較多的蔬菜也是有助于降低癌癥發(fā)生率的。

大蒜

傳聞中大蒜中含有的大蒜素可以抑制致癌因子活化、調(diào)節(jié)細胞新陳代謝，從而來有效抵抗癌變。真相是這些傳聞中的作用多數(shù)目前只存在于細胞實驗與動物實驗中，跟人體的實際情況相去甚遠。

目前關于大蒜的人體臨床試驗并不多，有一些關于研究“大蒜能否減少胃癌導致的死亡率”的實驗，顯示大蒜可能有點效果。在實驗中，服用大蒜補充劑的874人中，因胃癌死亡8人。而服用了安慰劑的875人中，因胃癌死亡23人。但是當換個角度，對整體人群的飲食習慣進行統(tǒng)計分析后發(fā)現(xiàn)，服用大蒜補充劑與服用安慰劑的區(qū)別好像又不太大。

也就是說，目前連科學家也無法對大蒜是否有抗癌功效給出明確的結(jié)論。所以呢，想吃就吃，不想吃也不要為了不知真假的“抗癌功效”勉強自己啦。

洋蔥

很多帶有刺激性氣味的食材，往往都被認為有各種神奇藥效。洋蔥就是其中最具代表性的食材之一。關于“洋蔥能抗癌抗衰老”的文章層出不窮，但事實上洋蔥所謂的抗癌作用沒有那么神奇。

對洋蔥抗癌的說法，源于洋蔥中含有的“抗癌活性物質(zhì)”，也就是常說的硒元素和槲皮素等。硒元素有一定的抗氧化活性，在一些動物實驗中它對某些癌細胞起到一定的抑制作用；而槲皮素也經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn)可以殺死癌細胞。

既然洋蔥中含有這些這么厲害的抗癌活性物質(zhì)，為什么還說它沒有傳聞中那么神奇呢？

因為這些成分并不奇特啊。我們?nèi)粘３缘娜忸?、雞蛋、花生里同樣有著豐富的硒元素。那為什么沒有人大肆宣傳這些食物可以抗癌呢？而且，所謂的抗癌活性物質(zhì)幾乎能夠在所有食物里找到，有研究發(fā)現(xiàn)連白酒里也存在多種抗癌物質(zhì)。

所以，含有能夠殺死癌細胞的成分并不等于吃了它就能抗癌，記住了哦。

雖然目前是一個醫(yī)學昌明的時代，但科學家們也尚未發(fā)現(xiàn)有哪些必然因素可以防止癌癥的發(fā)生。從我們自身而言，唯一可以掌握可能會抑制癌癥發(fā)生的方法，就是個人的生活方式了。

對于健康的個人生活方式，無外乎于健康的飲食、戒煙戒酒、維持正常體重、適當運動等，這些都是老生常談了，小澤在這里就不再贅述啦。