節(jié)氣科普 | 今日小滿，這種苦一定要吃

小滿，二十四節(jié)氣中的第八個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。

小滿，斗指甲，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)60° ，于每年公歷5月20—22日交節(jié)。

小滿之名，有兩層含義。

第一，與氣候降水有關(guān)。小滿節(jié)氣期間南方的暴雨開始增多，降水頻繁；民諺云“小滿小滿，江河漸滿”。小滿中的“滿”，指雨水之盈。

第二，與農(nóng)業(yè)小麥有關(guān)。在北方地區(qū)小滿節(jié)氣期間降雨較少甚至無(wú)雨，這個(gè)“滿”不是指降水，而是指小麥的飽滿程度。

? 01 小滿三候 ?

元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》，他將一年二十四節(jié)氣分成“七十二候”，每個(gè)節(jié)氣分成三個(gè)候，其中小滿三候?yàn)椋?/p>

一候苦菜秀

二候靡草死

三候麥秋至

苦菜秀

此時(shí)，苦菜枝葉繁茂，進(jìn)入盛花期。古人認(rèn)為此時(shí)青黃不接，苦菜可作為充饑食物，且具有清熱解毒的功效，民間有采摘食用的習(xí)俗。

靡草死

喜陰的靡草（枝條細(xì)軟的草類）因陽(yáng)氣漸盛而枯死，標(biāo)志夏季炎熱氣候的開始。

麥秋至

北方冬小麥開始成熟。夏季正是冬小麥成熟的季節(jié)，而秋天是谷物成熟的季節(jié)，因此古人引申稱初夏為麥秋（麥子成熟的季節(jié)）。

小滿谷 · 打滿屋

? 02 小滿養(yǎng)生?

此時(shí)節(jié)，空氣正在一天天被熱浪侵吞，北方天氣漸熱，南方雨水頻降。依照“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，人體在夏季需要適當(dāng)補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?，以減少高溫對(duì)機(jī)體能量的消耗。

小滿養(yǎng)生有“三宜”

1、食苦

天熱吃“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)。小滿是進(jìn)入夏季的第二個(gè)節(jié)氣，過(guò)了小滿，盛夏就將來(lái)臨。悶熱潮濕的天氣也就來(lái)了，很多人會(huì)覺得食欲不振，此時(shí)可以適量吃一些苦味的蔬菜，如苦菜、苦瓜、萵筍等。中醫(yī)認(rèn)為，苦“能泄、能燥、能堅(jiān)”，具有清熱涼血解毒之功效，可以幫助瀉火解暑、健脾開胃、促進(jìn)消化。

**吃法：**苦味蔬菜可以涼拌食用，但如果是脾胃稍弱的人群，也可以采取溫拌的吃法，也就是先把菜焯一下，不過(guò)涼水，直接調(diào)味食用。還可以把苦味蔬菜跟面條一起煮，或者作為炒菜來(lái)食用。

對(duì)于脾胃虛寒的人群，可以加姜汁來(lái)緩解苦味蔬菜的寒涼，還可以起到暖胃的作用，這樣搭配，即能獲得苦味蔬菜的益處，同時(shí)又不傷身體。

2、補(bǔ)水

小滿節(jié)氣一到，人體水分的消耗開始增多，體內(nèi)的多種微量元素也會(huì)隨著汗水排出，此時(shí)單純靠喝水不足以彌補(bǔ)機(jī)體需求，因此要選擇多元的補(bǔ)水方法。

比如多吃一些黃瓜、蒜薹、櫻桃等食物。應(yīng)季果蔬富含維生素和礦物元素，既能補(bǔ)充人體的水分，還可以補(bǔ)充人體所需的微量元素。

3、祛濕

小滿節(jié)氣是“濕”的開始。此時(shí)，濕氣打入人體內(nèi)部“潛伏”，等到暑熱正盛時(shí)，暑、濕內(nèi)外呼應(yīng)，容易引發(fā)各種疾病，比如風(fēng)濕、腳氣、水腫等。

脾主運(yùn)化水濕，脾胃功能好，就能祛除多余的濕氣?？梢远喑孕┙∑ⅰ⒗麧竦氖澄?，比如紅小豆、絲瓜、白扁豆等，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

小滿養(yǎng)生有“兩防”

1、防心火

夏季天氣炎熱，容易心火上炎，使人出現(xiàn)心情煩躁、口干舌燥、失眠等癥狀。原本就體質(zhì)偏熱，平時(shí)容易上火的人，就更容易在夏季出現(xiàn)心火上炎的癥狀。

對(duì)于易心火上炎，口舌生瘡，濕熱體質(zhì)（舌苔黃膩，大便質(zhì)黏，口苦）的人群，在小滿可以食用一些薏米。生薏米清熱利濕的作用更好，炒薏米更加溫和，健脾的作用更好，對(duì)于脾胃虛弱的人更加適用。

2、防暑氣

天氣越來(lái)越炎熱，外出、擠公交、高溫作業(yè)時(shí)都比較容易發(fā)生中暑，引發(fā)頭暈頭昏、胸悶氣短、疲憊乏力等全身不適的癥狀。所以太陽(yáng)在暴曬的時(shí)候，最好減少戶外活動(dòng)，并做好防暑降溫的準(zhǔn)備。

小滿養(yǎng)生有“五忌”

1、忌亂穿衣

小滿節(jié)氣一到，天氣容易忽冷忽熱，故穿衣不能光憑心情，應(yīng)隨著氣溫的變化適時(shí)增減衣物，以保持體溫的相對(duì)恒定，使人體的抵抗力不被削弱。

2、忌貪冷飲

夏季天氣熱，飲食上更加不能貪涼，比如經(jīng)常喝冰鎮(zhèn)啤酒、飲料等，輕則出現(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀，重則胃部疼痛劇烈，甚至?xí)斐申?yáng)氣暴脫而危及生命。

3、忌淋雨

小滿節(jié)氣不要淋雨，要盡量避開潮濕的環(huán)境，避免外感濕邪，這樣可避免腳氣、濕疹、下肢潰瘍等疾病的發(fā)生。穿衣時(shí)要選擇透氣性好、棉質(zhì)、淺色的衣服，這樣的衣服，既可防止吸熱過(guò)多，又可透氣，避免濕氣不散。

4、忌熬夜

夏天晝長(zhǎng)夜短，從小滿節(jié)氣開始，要及時(shí)調(diào)整作息，早睡早起，午飯后半小時(shí)可以進(jìn)行短時(shí)間的午睡，這樣做，等酷夏真正到來(lái)時(shí)，我們就能養(yǎng)成合理的作息了。

5、忌不運(yùn)動(dòng)

夏天，很多人因?yàn)榕鲁龊苟兊貌粣坼憻挕Ｆ鋵?shí)，適當(dāng)?shù)劐憻捰欣隗w內(nèi)汗液排出，幫助祛除體內(nèi)濕氣。但要選擇合適的運(yùn)動(dòng)，可早起或晚上太陽(yáng)下山后，到公園或綠地散步、打太極拳、做操、跳舞等，均為較好的鍛煉方式。

但要注意，晨練時(shí)不宜過(guò)早，日出前，由于沒有光合作用，綠色植物的周圍并沒有多少新鮮氧氣。并且，太早晨練易患感冒，還可能會(huì)引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛等病癥，故夏季晨練時(shí)間不宜早于6點(diǎn)。

小滿節(jié)氣吃什么？

吃三瓜

1、苦瓜：清熱解毒

小滿節(jié)氣推薦吃苦味蔬菜，苦瓜就是不錯(cuò)的選擇，爽口開胃，具有消暑、清心除煩的作用。

2、冬瓜：利尿消腫

夏季天熱，容易大便燥結(jié)、口臭，但又沒有到吃降火藥的地步，此時(shí)冬瓜就能派上用場(chǎng)。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)，能清熱化痰、除煩止渴、降火解毒、利尿消腫。

3、絲瓜：清熱瀉火

絲瓜具有清熱瀉火、涼血解毒的功效，還含有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥，是不錯(cuò)的夏日蔬菜選擇。

食三果

1、西瓜：解暑解渴

西瓜俗名夏瓜、寒瓜、水瓜，由此可見西瓜的三個(gè)特點(diǎn)：生在夏季、性寒、多汁，在炎熱的夏天可以幫助補(bǔ)充人體因出汗丟失的水分、糖分。

2、楊梅：生津斂汗

夏季出汗多，推薦大家可以吃點(diǎn)楊梅，能起到生津斂汗的作用。或者不想吃飯的時(shí)候，也可以吃點(diǎn)楊梅“治療”一下，酸酸甜甜的味道很開胃。注意：一次別吃太多，10顆～15顆就可以了。

3、櫻桃：富含維生素C

櫻桃除了富含維生素C、花青素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，還含有褪黑素，它是人體大腦松果體分泌的一種激素，能有效調(diào)節(jié)人體的睡眠節(jié)律。而擁有一個(gè)好的睡眠，對(duì)身體有很多益處。

? 03 小滿習(xí)俗 ?

小滿節(jié)氣意味著進(jìn)入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水。小滿節(jié)氣雨量大，江河至此小得盈滿。

小滿節(jié)氣民俗根據(jù)農(nóng)耕社會(huì)特點(diǎn)形成，節(jié)氣民俗主要有**“小滿動(dòng)三車”“小滿祭車神”“小滿祈蠶節(jié)”****“小滿食野菜”“小滿搶水”**等。

小滿動(dòng)三車

所謂“小滿動(dòng)三車”，這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時(shí)，農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，農(nóng)民們便忙著踏水車翻水。舊時(shí)水車車水排灌為農(nóng)村大事，水車照例于小滿時(shí)節(jié)啟動(dòng)。

小滿祭車神

古人信仰萬(wàn)物有靈，“三神”對(duì)應(yīng)“三車”即為水車車神、油車車神和絲車車神。

祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。

還有傳說(shuō)認(rèn)為，“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上放好魚肉、香燭等祭拜，祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。

這些習(xí)俗，充分表示人們對(duì)水利排灌的重視。

小滿祈蠶節(jié)

小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。中國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以中國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

《清嘉錄》中記載：“小滿乍來(lái)，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”?？梢姡艜r(shí)小滿節(jié)氣時(shí)新絲已行將上市，絲市轉(zhuǎn)旺在即，蠶農(nóng)絲商無(wú)不滿懷期望，等待著收獲的日子快快到來(lái)。

小滿食野菜、苦菜

“春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)?！笔骋安艘彩切M的風(fēng)俗之一。苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。舊時(shí)民間有吃野菜、苦菜的習(xí)俗，可以清熱去火。 春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。醫(yī)學(xué)上多用苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。

小滿搶水

“搶水”活動(dòng)流傳于浙江海寧一帶，舉行這種儀式時(shí)，多由年長(zhǎng)執(zhí)事者召集各戶，在確定好的日期的黎明時(shí)分燃起火把，在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，群人以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河水干方止。

小滿的味道

苦中回甘

就像小滿是豐收的前奏一樣

今日吃進(jìn)的苦

來(lái)日必報(bào)之以甜

祝你在小滿時(shí)節(jié)

能收獲人生中的“小滿”

擁抱“剛剛好”的幸福

一切隨心

小滿即好