黃油、人造黃油減壽！美52萬余人研究

四季三餐離不開食用油，怎么吃更健康？

近日一項對52萬余美國人中位隨訪16年的研究表明，黃油、人造黃油還是少吃，會增加死亡風(fēng)險。

研究顯示，黃油、人造黃油的攝入與較高的死亡風(fēng)險相關(guān)，而菜籽油和橄欖油則與較低死亡風(fēng)險相關(guān)。

在考慮主要風(fēng)險因素后，研究顯示，每日每增加一湯匙黃油，心臟代謝性疾病死亡風(fēng)險就增加8%；每日每增加一湯匙人造黃油，心臟代謝性疾病死亡風(fēng)險增加6%。

此外，黃油的攝入還與癌癥死亡風(fēng)險呈正相關(guān)。

如果以玉米油、菜籽油或橄欖油等量替代黃油或人造黃油，有助于降低全因死亡風(fēng)險，以及心血管病、糖尿病、癌癥、呼吸系統(tǒng)疾病和阿爾茨海默氏病等死亡風(fēng)險。

國人黃油相對吃得少，豬油、花生油、植物調(diào)和油、大豆油、菜籽油用得較多。

有研究顯示，經(jīng)常食用豬油、花生油、植物調(diào)和油會增加2型糖尿病風(fēng)險，而大豆油、菜籽油無此風(fēng)險。

不過，不論哪種油，都應(yīng)該適量。

《中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》建議，每天食用油不能超過20 g（2瓷勺），要多選用菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、亞麻籽油、茶油、橄欖油等，并調(diào)換使用。

來源：中國循環(huán)雜志