如何舉辦真正的“綠色會(huì)議”？對(duì)CBD COP15的11條建議

目前當(dāng)各地談到如何舉辦一場(chǎng)“綠色會(huì)議”時(shí)，往往聚焦于怎樣減少浪費(fèi)、減碳。尤其是在中國2020年提出了碳達(dá)峰、碳中和的目標(biāo)之后，更是不少會(huì)議直接將“綠色會(huì)議”等同于了“低碳會(huì)議”，如綠色出行等等。

實(shí)際上，這是有點(diǎn)兒以偏概全了。

雖然氣候友好的低碳的的確確是“綠色會(huì)議”的重要內(nèi)容，但這里值得指出的是，綠色，并不完全等同于低碳；“綠色”還包括生物多樣性友好。昨天筆者在讀到媒體報(bào)道的《生物多樣性公約》第十五屆締約方大會(huì)（CBD COP15）的籌備工作，其中組委會(huì)提到的“綠色會(huì)議”的理解，仍然停留在了“減碳”的層面上，略感不足，故撰此文，公開建議CBD COP15組委會(huì)。減碳固然可貴，卻不是“聯(lián)合國生物多樣性大會(huì)”更本質(zhì)（生物多樣性）的特色；故此，筆者建議：從飲食的角度，來辦好這場(chǎng)舉世矚目的聯(lián)合國生物多樣性大會(huì)。

事實(shí)上，飲食供應(yīng)，無論是正餐還是茶歇，無不滲透著“生物多樣性足跡”。

第一，從會(huì)議食材的選用來說，應(yīng)該確保食材的使用不加速物種瀕危。比如前幾年在廣西某商務(wù)考察的會(huì)議后一名香港年輕企業(yè)家自爆“感謝廣西方面的接待，穿山甲很好吃”（這名年輕人也因此而被網(wǎng)友戲稱為“穿山甲公子”）；那么，這類將瀕危物種列入餐譜的用餐，無疑是不可取的。媒體報(bào)道說某位企業(yè)家為了酬勞員工舉辦慶典，招待大家吃“非常名貴”的“藍(lán)鰭金槍魚”。事實(shí)上，藍(lán)鰭金槍魚對(duì)整個(gè)海洋生態(tài)系統(tǒng)的健康穩(wěn)定起著至關(guān)重要的作用。它們的生長(zhǎng)緩慢和過度捕撈，使其數(shù)量大大減少，到了幾近滅絕的地步。無論是否有國際法，由于“吃”帶來的瀕臨滅絕，都是不道德的。那么，這類的食材的選用，無疑是“綠色辦會(huì)”應(yīng)該拒絕的。

第二，增加食材的多樣性。比如，一道菜，能否讓與會(huì)者了解到：它用了多少種食材？還有比“吃”更好的讓人能了解生物多樣性的場(chǎng)合嗎？事實(shí)上，生物多樣性是生產(chǎn)性農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，是整個(gè)世界糧食系統(tǒng)的基礎(chǔ)。在發(fā)達(dá)國家，大多數(shù)人已經(jīng)與糧食生產(chǎn)脫節(jié)，農(nóng)業(yè)生物多樣性的價(jià)值不再是直觀的。我們?nèi)绾螏椭藗冋J(rèn)識(shí)到生物多樣性的重要性和價(jià)值？其實(shí)會(huì)議供應(yīng)用餐就是一個(gè)良好的宣傳機(jī)會(huì)，讓用餐者欣賞生物多樣性。筆者記得，在陪同聯(lián)合國糧農(nóng)組織負(fù)責(zé)人會(huì)見世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）章新勝主席時(shí)，章主席用一個(gè)非常簡(jiǎn)單的例子來闡述生物多樣性的重要——我們喝的一杯咖啡，需要二十多個(gè)物種來支撐。那么，在聯(lián)合國生物多樣性大會(huì)上，要提升與會(huì)者對(duì)于“生物多樣性”的直觀感受，還有什么是比餐廳更好的“公眾意識(shí)提升”的場(chǎng)所呢？

第三，從供應(yīng)量來說，應(yīng)盡量節(jié)約糧食，不浪費(fèi)。最好的方式是按需取用，如自助餐。要確保合法合規(guī)。如今，節(jié)約糧食不光是美德、是“綠色會(huì)議”的內(nèi)在要求，還是法律之必須。今年，《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》已正式出臺(tái)，第六條規(guī)定：“機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、國有企業(yè)事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，細(xì)化完善公務(wù)接待、會(huì)議、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐規(guī)范，加強(qiáng)管理，帶頭厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。”這一規(guī)定，筆者認(rèn)為，對(duì)于國際重要外事活動(dòng)的接待也有重要指導(dǎo)意義。

第四，從供應(yīng)方式來說，應(yīng)盡量使用可重復(fù)使用的餐具、杯子，而不是一次性餐具杯具與盒飯。筆者曾經(jīng)參加在國家會(huì)議中心舉辦的一次99公益慈善日的活動(dòng)，驚訝的發(fā)現(xiàn)：會(huì)議舉辦方為了方便，供應(yīng)的是盒飯。上千份盒飯，造成了大量的一次性餐具的浪費(fèi)。而且，“細(xì)心”的辦會(huì)者給每個(gè)盒飯還配了好幾份的單獨(dú)包裝的食物——如榨菜（無論是否吃）、酸奶等等。筆者當(dāng)場(chǎng)查看垃圾桶就看到，許多食物在未打開的情況下，直接被扔掉了，非常可惜。

第五，從葷素搭配上來說，建議“植物領(lǐng)先”。也就是說，增大植物性食物的比例。植物性的飲食更為氣候友好。比如一塊牛肉的碳足跡、水足跡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比豆腐要高。當(dāng)然，并非說不要供應(yīng)肉食（事實(shí)上目前會(huì)議用餐普遍肉食比例過高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國居民膳食指南》所推薦的肉食比例）；而是說，要提升素食的比例、以及多樣性的選擇。

第六，從食材來源來說，應(yīng)該盡可能多選用當(dāng)?shù)?、?dāng)季的食材。讓飲食能造福并反饋當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)氖巢?，有著高昂的碳足跡；反季食材，無論是從國外航空運(yùn)輸遠(yuǎn)道而來，還是高價(jià)以其他方式收購而來，都既不符合節(jié)約原則、也不環(huán)保。

第七，從方便性來說，比如自助餐，應(yīng)給食物貼上標(biāo)簽，注明食物的成分、來源地。這樣做的好處，不光是方便與會(huì)用餐者進(jìn)行理性的選擇，還有助于避免浪費(fèi)。比如筆者在德國一次用餐中，有一道菜肴看起來很像豆腐，筆者乘了幾勺，可后來一吃不對(duì)勁，原來是山羊奶酪，不愛吃，最終浪費(fèi)了，非?？上?。如果提前知道這道菜并非豆腐，這種浪費(fèi)是可以避免的。

第八，動(dòng)物福利原則。食物的選擇深刻地反映了我們的價(jià)值觀。如果我們不改善動(dòng)物福利的話，犧牲最大的將是人類的道德底線。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在對(duì)待農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的殘忍是人類文明的恥辱，沒有任何宗教或者文化可以為之辯護(hù)，是我們的價(jià)值觀出問題的信號(hào)，是我們發(fā)展思路得到警示。因此，建議CBD COP15在肉食的供應(yīng)上，標(biāo)明動(dòng)物福利，主動(dòng)公示。這種做法，還是良好的生物多樣性主流化的傳播。

第九，事先告知原則。在議程上，就應(yīng)該提前把本次會(huì)議的“綠色元素”提一提，讓與會(huì)者提前有所心理準(zhǔn)備，獲得他們的認(rèn)同。比如，我們辦會(huì)，就會(huì)明確的在議程中聲明“綠色辦會(huì)”的原則。

第十，鼓勵(lì)創(chuàng)新，鼓勵(lì)私營部門和青年參與，不防讓CBD COP15的餐廳變成各種可持續(xù)飲食方案的群雄逐鹿、大展身手的競(jìng)技場(chǎng)。私營部門、青年往往是最有活力和創(chuàng)造性的。在此次會(huì)議上，可以考慮鼓勵(lì)私營部門來參與生物多樣性。比如，人造肉各大制造商打的火熱，此次COP15是否可以上場(chǎng)，給它們提供一個(gè)“大展宏圖”的美食競(jìng)技場(chǎng)？

第十一，建議用餐環(huán)境中有大量標(biāo)識(shí)和引導(dǎo)，意識(shí)提升。比如，在用餐環(huán)境中，可以提供一些標(biāo)識(shí)，鼓勵(lì)減少食物浪費(fèi)、按需取用。又比如，生物多樣性與人類糧食非常相關(guān)，《生物多樣性公約》能否與《糧食和農(nóng)業(yè)植物遺傳資源國際條約》（ITPGRFA）在每道主食旁邊，放上該食物的種子，既是類似于展覽，又是意識(shí)提升？

畢竟大部分人都不知道，其實(shí)我們的糧農(nóng)遺傳資源正在迅速的喪失——農(nóng)民田間的植物多樣性正在減少，更多家畜品種瀕臨滅絕，過度捕撈魚類比例上升。

在約6000個(gè)糧食作物品種中，僅有不到200種為全球糧食產(chǎn)量做出了實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)，其中僅9個(gè)品種就貢獻(xiàn)了66%的作物總產(chǎn)量。如果把這種宣傳因素納入餐廳、納入會(huì)議用餐，那就太好了。鑒于CBD COP15的級(jí)別、以及與會(huì)者中有不少是decision-makers，這種傳播方式是mainstreaming biodiversity的最佳方式之一。

歡迎使用《綠會(huì)指數(shù)》來進(jìn)行評(píng)估。預(yù)祝這場(chǎng)聯(lián)合國生物多樣性大會(huì)辦成一場(chǎng)生物多樣性與氣候協(xié)同增效的、生機(jī)勃勃的、以行動(dòng)展示生物多樣性保護(hù)的歷史里程碑式的大會(huì)！

（本文代表綠會(huì)指數(shù)工作組觀點(diǎn)，供CBD COP15組委會(huì)、以及希望舉辦綠色會(huì)議的組織方參考）

文 | Linda 編 | GMI