什么是“蔬適周一”

Meatless Monday，即“無肉星期一”，也被稱為“周一無肉日“，該倡議是一項致力于鼓勵世界各地人民每周一食素的運動。

2003年，Meatless Monday倡議由約翰霍普金斯大學公共衛(wèi)生學院發(fā)起，旨在改善人類健康并維持良好環(huán)境。目前，該項目已經(jīng)在全球眾多國家活躍發(fā)展，并得到了世界各地的明星、廚師、學校、餐廳、媒體、企業(yè)和社區(qū)的支持。如今，各國的“無肉星期一”代表們都在尋求通過創(chuàng)新多元化的方式在每一天的生活、文化、習慣以及烹飪方式中踐行素食性的飲食。

中國綠發(fā)會良食基金是Meatless Monday倡議在中國地區(qū)唯一授權(quán)的戰(zhàn)略合作伙伴。鑒于“無肉星期一”這種翻譯可能會引起一些誤解，中國綠發(fā)會良食基金將其更改為更為貼切的名字“蔬適周一”，意為”周一適合選擇全蔬食”， “適”又有“適合”、“適宜”的意思。同時也與“舒適”諧音，寓意“蔬食”可以讓身心過一個輕松愉悅、沒有負累的周一。

文/蟲二 審/Sophia

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