什么是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜

一、三者的基本概念

1、無公害蔬菜：

無公害蔬菜是按照相應生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)的,符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關(guān)部門認定的安全蔬菜.

2、綠色蔬菜：

綠色蔬菜是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證蔬菜,分為A級和AA級兩種.其中,A級綠色蔬菜在生產(chǎn)中允許限量使用化學合成生產(chǎn)資料,AA級綠色蔬菜則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成生產(chǎn)資料的蔬菜。

3、有機蔬菜：

是蔬菜生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)出來，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

二、三者的共同特征

1、環(huán)保：

指產(chǎn)地環(huán)境要求無污染，具有良好的生態(tài)條件，生產(chǎn)過程中減少使用或完全不使用化肥、農(nóng)藥等人工合成的化學物質(zhì)，有效地防止生產(chǎn)過程對環(huán)境的污染。

2、安全：

在生產(chǎn)過程中，通過嚴密的監(jiān)測和控制，防止有毒有害物質(zhì)在各個環(huán)節(jié)的污染，確保蔬菜內(nèi)有毒有害物質(zhì)的含量在安全標準以下，不構(gòu)成對人體健康的危害。

3、優(yōu)質(zhì)：

蔬菜的商品質(zhì)量要符合標準要求。

4、衛(wèi)生：

不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產(chǎn)品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲等。廣義的衛(wèi)生還包括重金屬殘留及物料內(nèi)的毒性。

5、營養(yǎng)：

蔬菜的內(nèi)在品質(zhì)，即品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標高。

6、標志：

對產(chǎn)品依法實行標志管理，3類食品都有一個質(zhì)量證明商標，受《中華人民共和國商標法》保護。綠色食品標志、有機食品標志和無公害食品標志就是優(yōu)質(zhì)安全的象征。