武大郎賣的炊餅是啥玩意，值多少錢一個？

現(xiàn)在人們熟知的武大郎，主要是施耐庵寫的《水滸傳》中賣炊餅的武大郎。但網(wǎng)絡上，好事者對武大郎有多種考證，有多種人格和說法。那么武大郎到底是何許人也？

水滸傳中的武大郎

在施耐庵的《水滸傳》里，武大郎是武松的哥哥，身高不滿五尺，且面目丑陋，清河縣人見他生得短矮，起他一個綽號：三寸丁谷樹皮。元明時期，中國1尺約合31厘米，這樣武大郎的身高就約155厘米，是個矮個子，但非侏儒。一些影視作品中將武大郎描述為一個侏儒，是過于矮化了。

話說這個這個武大郎人丑卻勤勞，依靠賣炊餅為生，而且還一度還運氣特好，陰差陽錯娶了個天仙般美貌的老婆，叫潘金蓮。但他死就死在這個漂亮老婆身上，在王婆設計引誘下，潘金蓮禁不起暴發(fā)戶西門慶的勾引，茍合通奸在一起，后被武大郎發(fā)現(xiàn)捉奸，西門慶和潘金蓮為了掩人耳目，達到長期廝混的目的，合謀用砒霜毒死了武大郎。

武大郎有個弟弟叫武松，是個赤手空拳打死老虎的英雄，在衙門當差，出差回來看到哥哥突然死亡，覺得可疑，通過一番調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了西門慶和潘金蓮通奸并謀害其兄的證據(jù)，將他們殺死為哥報了仇。

武松被判刑后幾經(jīng)周折磨難，最終上了梁山，成為一百單八將之一，排在三十六員天罡星七十二員地煞星中的第十四位，星宿名為天傷星，諢名（綽號）行者武松。

一些典籍和傳說中的武大郎

據(jù)河北省《清河縣志》記載，武大郎為清河縣武家那村人，姓武名植，幼時曾稱為大郎。武植出身貧寒，但聰慧過人，崇文尚武，中年考中進士，出任山東陽谷縣縣令，娶妻潘金蓮，乃賢良溫順大家閨秀，為貝州知府千金，知書達理，和武大郎恩愛非常，共育4子，白頭偕老。

武大郎為官清廉，治理河患，為民除惡，治下鄉(xiāng)民交口稱贊，離任時敬送萬民傘。

據(jù)歷史記載，山東陽谷縣的確有過一縣令叫武植，任職于明朝永樂年間，公元1403~1424年，在任達21年之久。而據(jù)晚清《蕉軒隨錄》記載：“明初有陽谷知縣武姓者，甚貪虐，民人切齒，呼之為武皮匠，言其剝割也，又呼為賣餅大郎，言其于小民口邊求利也?！?/p>

這個記載將陽谷縣知縣武植描述得是個貪虐害命之徒，與《清河縣志》描述恰恰相反。但不管哪種描述，似乎都沒有一個賣炊餅的三寸丁谷樹皮的武大郎，哪一個更可信呢？

歷史是人寫的，故事是人編的

據(jù)現(xiàn)在《清河縣志》主編表示，《清河縣志》是明朝嘉靖二十九年（1550年）開始首次修撰的，先后經(jīng)過7次重修，其中都沒有關于武大郎和潘金蓮的任何記載，一直到現(xiàn)代，因為當?shù)孛耖g傳說甚多，才在新編的《清河縣志》中收錄了有關武大郎和潘金蓮的故事，但并非傳記形式，而是以民間文學的形式收錄。

由此可見，《清河縣志》中的武大郎并不可靠可信。而明朝的確也有過一個武植，卻不是三寸丁谷樹皮的武大郎，而是一個縣令或知縣，這個縣官似乎并沒有什么好名聲，人們把他稱之為“賣餅大郎”，意為從老百姓口中求利的人?；蛟S這個“賣餅大郎”就是買炊餅大郎的來歷？

但施耐庵是元末明初文學家，明初的歷史記載中并沒有一個叫武植的進士，而施耐庵在洪武三年（1370年）就去世了，因此，他筆下的武大郎絕非1403年以后的武大郎，更非1550年以后才開始修訂，前7版都沒有，后來加上去的民間故事武大郎。

那么施耐庵筆下的武大郎到底是什么來歷呢？而且那個《水滸傳》里的武大也是出自清河縣，流落到山東陽谷縣，還真有這么巧？其實這就是文學的魅力，《水滸傳》本來就是根據(jù)一些民間傳說和作者的喜好編撰出來的，就像其他許多文學作品一樣，里面的人物都可以在現(xiàn)實中找到他們的影子，但現(xiàn)實中誰也不完全是故事里的人。

網(wǎng)絡上還有一些傳奇故事，把武大郎的來歷越編越玄乎，但這些都有些牽強附會，到底是施耐庵根據(jù)現(xiàn)實中的一些傳說編出了這個武大，還是現(xiàn)實中根據(jù)《水滸傳》故事編造出了虛擬的真人，各位就別太當真了。

如今各地爭搶名人效應，連西門慶都有人哭著喊著爭搶，再弄出什么匪夷所思的故事，去跟風去較真就不正常了，一個正常人對這類傳言當做茶余飯后，一笑置之就可以了。

武大郎的炊餅是什么

武大郎本人沒查出真人，但古代炊餅一說是有的，實際上就是現(xiàn)在的饅頭，但又不是古代人稱呼的饅頭。古代人稱呼的饅頭是有餡的，實際上就是現(xiàn)在的包子，而把現(xiàn)在的饅頭類面點稱為蒸餅。

在古代，尤其是宋代之前，凡以面粉做的固體食物，皆稱為餅，火燒的稱為燒餅，水煮的稱為湯餅，蒸籠蒸的稱為蒸餅。蒸餅的記載最早見于《晉書·何曾傳》：“蒸餅上不坼十字不食?！币馑季褪钦羰斓拿媸乘帤W裂紋才好吃，用現(xiàn)在的話說，就是經(jīng)過發(fā)酵蒸出來的開花饅頭。

《水滸傳》中描述，武大郎賣的炊餅是蒸籠蒸出來的，因此是蒸餅（饅頭）的可能性就比較大了。

但蒸餅為何又變成了炊餅呢？原來是犯了某些人名諱的忌，這個某些人當然不是小人物，小人物是沒有人理會什么名諱的，這個人就是宋朝的第四任皇帝趙幀（宋仁宗）。宋仁宗的名字中有一個“幀”字，與“蒸”字音調(diào)相近，那時候很講名諱，因此在宮廷里，人們就不敢稱呼蒸餅了，于是改為叫炊餅。

這一點在宋代朝散郎知漢陽軍吳處厚撰《青箱雜記》里有記載：“仁宗廟諱貞（應作‘禎’），語訛近蒸，今內(nèi)廷上下皆呼蒸餅為炊餅?！边@種叫法流傳到民間，炊餅就成為過去蒸餅的通用叫法了。

因此炊餅就是現(xiàn)在的饅頭，當然古代炊餅與現(xiàn)代饅頭在外觀形狀上可能不太一樣。炊餅的叫法在明朝以后就漸漸消失了，而饅頭的稱呼逐漸流行起來，饅頭就又替代了炊餅成為通用叫法。

那么武大郎的炊餅賣多少錢一個，價值現(xiàn)在多少錢呢？

《水滸傳》中沒找到武大郎叫賣炊餅的價格，有人說明朝時期大概6文錢1個，也有人說大概8文錢1個。那么這1文錢值現(xiàn)在的人民幣多少錢呢？

有人算過一筆賬，在明朝，大概1兩銀子可以買1石米，1石為120斤，現(xiàn)在的1斤為500克，而明朝的1斤為596.8克，這樣明朝的1石米就相當現(xiàn)在約143斤，也就是1兩銀子可買143斤米。

明朝的秤1斤為16兩，那時的1斤為596.8克，1兩就是37.3克。今天網(wǎng)上白銀報價為4631元/千克，37.3克就價值約172.7元。而古代1兩銀子相當1000文錢，也就是1文錢相當現(xiàn)在的0.17元。

根據(jù)現(xiàn)在的銀價計算，明代買1斤米約合現(xiàn)在的1.2元。但如果折合現(xiàn)在的米價來計算，古代的銀子似乎又更值錢。現(xiàn)在米價1斤在1元多到5、6元不等，古代的米肯定沒有現(xiàn)在加工這么精細，也沒有這么多等級，我們按一般的米2元1斤計算，1石米143斤就價值286元。

也就是說如果按照2元1斤米計算，明朝1兩銀子價值現(xiàn)在的286元，這樣，1文錢就相當現(xiàn)在的0.286元了。

如果按照1文錢價值現(xiàn)在人民幣0.17元計算，武大郎的每個炊餅賣6文錢，則相當現(xiàn)在的1元；賣8文，則相當現(xiàn)在的1.36元，不貴，也不算便宜；如果按1文錢價值現(xiàn)在0.286元計算，每個饅頭就相當現(xiàn)在人民幣1.7~2.3元了，這個饅頭就很貴了。

我覺得那時的炊餅不要這么貴，頂多三五文一個吧，你說呢？歡迎討論，感謝閱讀。

時空通訊原創(chuàng)版權，侵權抄襲是不道德的行為，敬請理解合作。